המחקר כלל צוות של מדענים אשר גייסו כ-34 אנשים שניסו לרדת במשקל. קבוצת המחקר קיבלה תפריט תזונה דל קלוריות נוזלי למשך 28 ימים. מפעם לפעם, באופן אקראי סיפקו החוקרים לנבדקים כדורים המכילים קפסאיצין (החומר הפעיל בפלפל) או כדורי פלצבו (כדורי דמה) בכדי לבדוק את  השפעתם. מסתבר שאלו שנטלו את הכדורים המכילים קפסאיצין, אותו החומר הבוער לכם על קצה הלשון בזמן אכילת הפלפל, הכפילו את שריפת הקלוריות שלהם במנוחה וגם הראו שריפת שומן גבוהה יותר לעומת אלה שנטלו את כדורי הדמה. לדברי החוקרים: החומר הפעיל מעלה את טמפרטורת הגוף ובכך מעלה את דרישת הגוף ליותר אנרגיה ולקצב מטבוליזם מהיר יותר. צוות החוקרים הודה כי מחקר נוסף בנושא יהיה הכרחי, והם הוסיפו כי לא ידוע להם אם תהיה השפעה דומה על אנשים שמנים או רזים, מאחר והם בדקו את השפעת החומר רק בארוחה אחת, לדבריהם אין להסיק מכאן מסקנות חותכות.